Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği (UYMSİB) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Salih Çalı, Bursa siyah incirinin kalitesini korumak adına kimyasal madde içeren ‘Ethephon’ ilacının kullanımına karşı gerekli önlemlerin alınmasını istedi.

UYMSİB Yönetim Kurulu Üyesi siyah incir ihracatçıları, Bursa Vali Şahabettin Harput’u ziyaret ederek, siyah incir üretiminde yaşanan sıkıntılar ve ihracatı ile ilgili konuları ele aldı.

Vali Harput, siyah incirin korunması amacıyla yaptıkları çalışmalar nedeniyle UYMSİB Başkanı Dr. Çalı’yı tebrik ederek, hormonlu ilaçların kullanılmaması için sıkı denetim uygulayacaklarını kaydetti. Vali Harput, şunları ifade etti:

“Devlet olarak, ‘Ethephon’ ve benzeri ilaçların siyah incirin önündeki gelişmeyi kesmemesi için alınması gereken tüm tedbirleri alacağız. Kural ihlaline karşı denetimlerin caydırıcı bir şekilde yapılacağını ve yasal müeyyidelere uymayan üreticiler hakkında hukuki yaptırımlar uygulanacağını belirtmek istiyorum.”

Harput ayrıca, Bakanlar Kurulu kararıyla Bursa Siyah İncir üretiminde ‘Ethephon’ kullanımına yasaklama getirilmesini talep edeceklerini ve ilaç kullanma döneminde mobil ekiplerle denetim yapacaklarını sözlerine ekledi.

Bursa siyah incirinin, Türkiye’nin turunçgiller haricindeki meyve ihracatında 4. sırada olduğunu ifade eden UYMSİB Başkanı Dr. Çalı, erken siyah incir üretme imkanından faydalanmak isteyen çiftçilerin meyveyi hasat zamanından önce olgunlaştıran hormon katkılı ‘Ethephon’ ilacını kullanmaları nedeniyle siyah incirin kalitesinin düştüğünü belirtti. Siyah incirin hasat süresinin 2-2,5 ay olduğu, halde ‘Ethephon’ kullanımı nedeniyle bu sürenin 1,5 aya kadar indiğini ifade eden Dr. Çalı, bu nedenle üreticilerin mağdur olduğunu söyledi.

Çalı, “Ethephon kullanarak, erken ürün elde etmek isteyen üreticiler, hem siyah incirin kalitesini düşürmekte hem de organik tarım yaparak siyah incir yetiştiren üreticilerimizin ihracatına darbe vurmaktadırlar.” dedi.

Salih Çalı, meyve ihracatında turunçgiller hariç dördüncü sırada bulunan Bursa Siyah İncirinin ihracatta her geçen gün biraz daha değer kazandığına dikkat çekti. Dr. Çalı, bu meyvede herhangi bir sorun yaşanmaması için çalışmaların artarak devam ettiğini belirtti. Bu kapsamda, Bursa Valisi Şahabettin Harput’un destekleri ile gerekli çalışmaları yaptıklarını anlatan Çalı, aynı zamanda ihracatta sıkıntılar yaşatacak ilaç kullanımının da engellendiğini söyledi.

Konunun tarafları ile Bursa Siyah İncir Çalışma Grubu (BSİÇG) kurduklarını anlatan Çalı, özellikle iki konu üzerinde durduklarının altını çizdi. Çalı, şöyle konuştu:

“Birincisi ‘İlekleme’ probleminin çözülmesi. Erkek ağaç dikilmesi konusunu içeren bu çalışma ile üreticileri bilgilendirme amaçlı afişler yaparak dağıttık. İkinci ve en önemli husus ise ‘Ethephon’ isimli kimyasal zararlı maddesinin kullanılmasını önlemek. Erken olgunlaşmayı sağlamak amacı ile kullanılan ‘Ethephon’ ilacının kullanılmasını önlemek amacı ile çalışma başlattık. Bu konuda Vali Harput’un da üzerinde durması ile kullananlara para cezası ve tekrarlanması ile hapis cezası verilecek.”

Bursa Siyah İncirinin önemine dikkat çekmek için Ağustos ayında üreticilerle bir toplantı yapacaklarını anlatan Çalı, Ekim ayında ise Bursa Tarım Zirvesi düzenleyeceklerini ifade etti.

2010′DA HEDEF 30 MİLYON DOLARLIK İHRACAT

Bursa Siyah İnciri’nin korunmasının asıl amaç olduğunu aktaran Çalı, “Çünkü incir; üzüm, kiraz ve narın ardından ihracatta dördüncü en önemli meyvemiz. 2009 yılında 13 bin ton siyah incir ihracatından 26 milyon dolar gelir elde edildi. 26 milyon doların en az yarısı, 13 milyon doları Bursalı üreticilere geldi. Bunun 8 bin ton ile 17 milyonluk ihracatını biz UYMSİB olarak yaparken, diğer birlikler ise 9 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdi.” dedi.

Salih Çalı, 2009′da 26 milyon dolarlık ihracat yapılan incirde 2010 yılı hedefinin ise en az 30 milyon dolar olduğunu anlattı. Çalı, “2010′da en az 15 bin ton incir ihracatı ve 30 milyon dolar gelir bekliyoruz. Bunun en az 3′te 2′sini yani 20 milyon dolarlık kısmını ise UYMSİB olarak bizim yapacağımızı umuyorum.” ifadesini kullandı. 2010′u ‘Bursa Siyah İnciri Yılı’ olarak ilan edileceğini aktaran Salih Çalı, 2011′in armut, 2013′ün ise domates yılı gibi adlandırılabileceğini söyledi.

ABD’YE İHRACATTA SON VİRAJA GİRİLDİ

Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Salih Çalı, Bursa Siyah İncirinde Amerika Birleşik Devletleri’ne (ABD) ihracatta son aşamaya geldiklerine işaret etti.

Salih Çalı, “İnşallah bir aksaklık çıkmazsa en geç 2011 yılında Bursa Siyah İnciri ABD’deki marketlerde yerini alacak. 2003 yılında başlayan süreç, aradan geçen bu süre sonunda mutlu sona çok yaklaştı. 2003 yılında ABD’ye siyah incirde ihracat için yapılan kişisel çabalar sonuç vermemişti. 2006 yılında benim de içinde bulunduğum kurumlar tarafından bu çalışmalar yoğunlaştı ve 2007′de ABD’ye bu konuda ihracat yapmak için hazırladığımız müracaat yazısını ulaştırdık. Verilen dosyaya cevap, aradan geçen 3 yıl sonra Haziran 2010′da geldi.” şeklinde konuştu.

Cevapta, Bursa Siyah İnciri için ABD’den 8 zararlı için risk analizi yapılması istendiğini anlatan Dr. Çalı, şu bilgileri verdi: “Ağustos ayında ABD’den gelecek heyet Bursa Siyah İncirini yerinde görüp inceleyecek. Bu yıla yetişmese dahi en geç 2011′de Bursa Siyah İnciri ABD’deki raflarda yerini alacak. ABD’ye ilk etapta 500 ton incir ihracatı hedefliyoruz.”

İngiliz Daily Telegraph gazetesinden bir ekibin gelerek, Bursa’da siyah inciri araştıracağını anlatan Dr. Salih Çalı, “Bu ekip, Bursa’ya gelerek Bursa Siyah İncirini yerinde görüp inceleyecek. Bu konu bizim için çok önemli. Çünkü biz milyon dolarlar versek bu reklamı yapamazdık.” diye konuştu.

kaynak : http://finans.samanyoluhaber.com/h_434936_bursa-siyah-inciri-abd-pazarina-aciliyor.html

Bursa Siyah İnciri, ABD’nin de katılımı ile bütün kıtalara ihraç edilmiş olacak. Siyah incir, en fazla Avrupa ülkelerine ihraç edilirken; ayrıca Asya ülkeleri, Amerika kıtası, Güney Afrika ve Avustralya’ya gönderiliyor. Avrupa’da Almanya 5 milyon 147 bin 137,50 dolar ile siyah incirin ihraç edildiği ülkelerin başında geliyor. Hollanda, 3 milyon 451 bin 906 dolar ile ikinci, Fransa 2 milyon 654 bin 914 dolar ile üçüncü sırada. Hollanda’yı Birleşik Krallık 2 milyon 578 bin 548 dolar ile izliyor. Rusya Federasyonu’na 2009′da hiç incir satılmazken, Türkmenistan, Slovenya ve Suudi Arabistan’a ilk kez incir ihracatı yapıldı.

SİYAH İNCİR 2011′DE ABD MARKETLERİNDE

Bursa siyah inciri, yıl sonuna kadar ABD’deki marketlerde satışa sunulacak. ABD’ye ilk etapta 500 ton siyah incir ihraç etmeyi hedeflediklerini anlatan Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Salih Çalı, 2010 yılının siyah incir yılı olacağını bildirdi. Siyah incirin tanıtımı ve korunması açısından büyük çaba harcadıklarını belirten Salih Çalı, ‘Ethephon’ isimli ilacın kullanılmasının da yasaklanması açısından oluşturulan çalışma grubunun ciddi araştırmalar yaptığını kaydetti. En geç 2011 yılında ABD’ye siyah incir ihraç edileceğinin altını çizen Çalı, “ABD ihracatıyla ilgili çalışmalarda son aşamalara geldik. İlk etapta 500 ton siyah incir ihraç etmek istiyoruz.” dedi.

İNCİRDE 2010 YILI İHRACAT HEDEFİ 30 MİLYON DOLAR

Türkiye’de üzüm, kiraz ve narın ardından ihracatta dördüncü en önemli meyve olan incir, 2009 yılında 13 bin ton ihraç edilerek 26 milyon dolar gelir elde edildi. 26 milyon doların en az yarısı 13 milyon doları Bursalı üreticilerce gerçekleştirildi. Bunun 8 bin ton ile 17 milyonluk ihracatı UYMSİB aracılığı ile yapıldı. Diğer birlikler ise 9 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdi. Salih Çalı, 2009′da 26 milyon dolarlık ihracat yapılan incirde 2010 yılı hedefinin ise en az 30 milyon dolar olduğunu belirterek, “2010′da en az 15 bin ton incir ihracatı ve 30 milyon dolar gelir bekliyoruz.

Bunun en az 3′te 2′sini yani 20 milyon dolarlık kısmını ise UYMSİB olarak bizim yapacağımızı umuyorum. Ayrıca, 2010′u ‘Bursa Siyah İnciri Yılı’ olarak ilan edebiliriz.” dedi. Uludağ Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği (UYMSİB) aracılığı ile 2009′da gerçekleştirilen Bursa Siyah İnciriihracatında ülke bazında elde edilen döviz, dolar cinsinden şöyle gerçekleşti:
kaynak: http://www.stargazete.com/ekonomi/bursa-siyah-incirini-en-cok-almanlar-tuketiyor-haber-279014.htm

Demirci
Çağlayan
Fadıllı
Gölyazı
Derekızık
Çalı Gençler Gücü
Dürdane
Nalınlar
Orhaniye & Kestel
Dağdemirciler
Yaylacık
Badırga
Karıncalı
İnkaya & Karacabey
Kayapa
Çalıbolt
Ürünlü
Aksungur
Armutköy
Çukurca

Buradan Çaglayan Memduh Gülseçen Ilkögretim Okulu hakkında güzel bilgiler vermek isterdim fakat okulumuzun hali içler açısı durumda, buradan okulumuz öğretmenlerine işlerini öğretmek peşinde değilim, onlar kendilerini benden ve bizlerden daha iyi biliyorlar, başarının nasıl elde edileceğini disiplinin nasıl sağlanıcağını.!

Ben buradan açıkca memnuniyetsizliğimi dile getiriyorum, geçen yıl Bursa Milli Eğtim Bakanlığına ve Bura Valiliğine şikayet ettim. Şikayet ettim eline ne geçti diye sorucak olursanız bu ülkede her şeyin kişilerin ellinde olduğunu görmüş olduk,  Çağlayan Köyü Memduh Gülseçen Ilkögretim Okulu denetlmesi için Bursa Demirtaş nahiyesinden bir öğretmen gönderiyorlar öğretmenimiz köy kahvesine geliyor orada benim ismimi veriyor, bana ulaşılamıyor denetim gerçekleşiyor,  herşey köy kahvesinde oluyor ve bittiyor, denetlemeye gelen öğretmenimiz beni arıyor, sorması gereken sorular olduğunu söylüyor, okulla gittiğimde bak burda sorular var bunları doldur al buda benim bilgisayarım bunda yaz çıktısını al, sorular çok komik benim şikayet sebebimle alakası yok ve bu olayda böyle gerçekleşip gidiyor

Peki okulumuz şuan için ne durumda SBS sınavlarına 460 okulumuz katılıyor, ve okulumuz tam 30 okulu geride bırakarak 430. sıraya yerleşiyor. sınavada 16 öğrencimiz katılmış bunuda belirtmek istiyorum. Okulumuz öğretmenlerini ve velilerini  canı gönülden kutluyorum, bu başarının baş aktörü öğrencilerimizide unutmayalım bize yaşatıkları bu guru verici tablo için hepsini tek tek öpüyorum..

Sonuçları incelemek isteyen kişiler tıklayın

 Ortaklarımızın her türlü ihtiyaçlarını karşılamak, sosyoekonomik ve kültürel yönden gelişmeleri sağlayacak aktivitelerde bulunmak. Köyün kalkınmasını sağlayacak hamleleri doğru teşhis etmek ve doğru kararlar vererek birlik beraberlik içerisinde refah seviyesini yükseltmek. Dünyanın global bir köy halini aldığı bu zaman diliminde gelişmeleri zamanında üreticiye aktararak bilinçli üreten, dinamik, sorumluluk bilinci gelişmiş bir toplum yetişmesinde katkıda bulunmak. Köyümüzün ihtiyaçlarına cevap verecek etkinlik ve çalışmalarda bulunmak.

Kısa vadede incirin pazar sorununu çözerek ihracata yönelik ve iç piyasa denge unsurlarını göz önünde bulundurarak çalışmalar yapmak. Yeni soğuk hava deposu yaparak incirin saklanması ve değerlendirilmesini sağlamak, yeni bitmek üzere olan salamura tesisimizin açılışı ile birlikte faaliyete geçirmek. Zeytin üreticiliği konusunda başarılı çalışmalar yapmak. Zeytinlerin kooperatifimizce paketlenerek satılmasını sağlamak. Verdiğimiz hizmetleri geliştirerek, diğer meyvecilik konusunda şeftali, armut ve elma meyvelerimizi çeşitlendirerek ürün çeşitliliğini geliştirmek. Ortaklarımızın bu ürünlerine pazar bularak ihracatı kendi yapar hale getirerek, gelişmiş kooperatifler seviyesine ulaşmaktır.

Köyümüzü teknolojik ve tarımsal yönden çağa uydurmak.

• Üyelerimizin ihtiyaçlarını temin ve tedarik etmek.

• Üretimin pazarlama ve değerlendirilmesinde yardımcı olmak.

• İncir’e yeni pazarlar bulmak, iç pazarı geliştirmek ve ihracatını yapmak.

• Meyvenin kalitesini arttırıcı araştırmalar ve tedbirler sağlamak.

• Tek birlikteliği sağlayıcı ambalaj geliştirmek ve temin edilmesini sağlamak.

• Soğuk hava deposunun kapasitesini arttırmak.

• Zeytinin salamura tesisinden sonraki aşamasında ambalajlanıp pazarlanmasını sağlamak.

• Tarımsal sanayiyi geliştirici faaliyetlerde bulunmak.

• Ülke ekonomisine girdiler kazandırıcı faaliyetlerde bulunmak.

Hizmetleri

Soğuk Hava Deposu
Oniki adet odamızın bulunması ile birlikte ilave soğuk hava deposu düşünmekteyiz. Günün koşullarına göre tarladan toplanan meyvelerin sağlıklı bir şekilde depolanarak tırlara veya iç piyasaya gönderilmesini sağlıyoruz.

Nakliye İşletmeciliği

Köyümüzde yetiştirilen meyvelerin muhtelif hallere iç piyasaya götürülmesini sağlamak ve dönüşte boş ise sandıkların toplanarak ortaklarımıza dönüşünü sağlamak amacı ile faaliyetlerde bulunmaktadır.

Kantar İşletmeciliği

Köyümüzde toplanan ürünlerin depolara veya ihracata gitmeden önce sağlıklı bir şekilde tartım işlemleri yapılmaktadır.

Salamura Tesisimiz

Köyümüzde 200-300 ton zeytin üretimi olup incirden sonraki ikinci büyük üretim kalemimizdir. Salamura tesisimiz günümüz koşullarına uygun olarak inşa edilmiş olup 38 adet salamura odası mevcuttur. Kapasitesi 300 ton/yıl’dır.

Lojmanlarımız

Köyümüze görevli veya çalışmak maksadı ile gelen kişilerin ikamet ettikleri ve kalma yerleri ile birlikte ihracatçı firmaların mal işledikleri dükkanlardan oluşan köy merkezinde muhtelif yerlerde lojmanlarımız bulunmaktadır.

Tel: 0224 281 92 44
Adres: Çağlayan köyü Osmangazi / Bursa

YILLIK BAKIM İŞLERİ
İncir bahçeleri bir kez sonbaharda olmak üzere en az üç kez sürülmelidir. Hasattan sonra 20 cm. derinlikte sonbahar sürümü yapılmalıdır. Havalandırmayı sağlamak ve yağmurlardan daha fazla yararlanmak amacıyla toprak kesekli bırakılmamalıdır. Meyilli arazide meyile dik sürüm yapılmalıdır. İlkbahar toprak işlemesi mart ayında 15 cm. derinliğinde yapılır. Düz arazide, sonbahar sürümüne dik yönde, meyilli arazide yine meyile dik yönde sürülür. Ağaç diplerindeki işlenmeyen yerler çapalanır. Daha sonra tırmık ve diskaro geçirilir. Kurak koşullarda nemi tutmak için yüzeysel toprak işlemesi zorunludur.
BUDAMA
Yüksek kaliteli incir elde etmek ve ağacın ekonomik ömrünü uzatmak, verimi arttırmak amacıyla yapılması gereken önemli bir işlemdir. İncir ağaçları budanmadan tabii haline bırakılırsa ana dallar devamlı uzunlamasına büyürler ve ağaçların alt kısımları çıplak kalır. Zayıf gelişen devamlı uzayan ana dallar sonunda ürün yükü ve yaprak ağırlığını tasıyamıyarak sarkarlar. Özellikle sarılopta sarkma sonucu ağaç tacının ortası açılır. Güneşe maruz kalır. Hem dallarda hem de meyvelerde güneş yanıklıkları meydana gelir. Ana dalların sarkması toprak işlemsini de güçleştirir. Bu şekilde doğal gelişmelerine bırakılan budanmayan ağaçlar zayıf düşer ve erkenden yaşlanırlar. Ürün miktarı ve kalitesi de düşer. İncir ağaçlarında da diğer meyvelerde olduğu gibi üç tip budama vardır:
Şekil budaması:
Bahçeye dikilen fidanların dikiminden ağaç ürüne yatıncaya kadar ağacın iskeletini ve tacını oluşturmak amacıyla yapılan budamadır. Ağacın ana dallarını teşkil edecek uygun aralıklı ve farklı yönlere bakan 3-4 göz bırakılarak 90-100 cm. yükseklikte budanır. Sofralık çeşitlerde alçaktan taçlandırma amacıyla bu yükseklik 60-70 cm. olmalıdır. O yaz süren gözlerden sürgünler elde edilir. Normal gelişmiş bu sürgünlerden 3-4 adeti iskelet ana dallarını oluşturmak üzere bırakılan sürgün boyları 40-50 cm yi geçiyorsa yazın bunlar üzerinde bir uç alma işlemi uygulanarak dengeli bir gelişme sağlanabilir. İskelet ana dallarının gelişmesini teşvik etmek üzere toprak yüzeyinden ve gövdeden çıkmış sürgünler çıkarılır. Bu işlemler yazın yapılmamışsa ilk kış budamasında 3-4 iskelet dalı seçilir. Bu ana dallar ağaç gövdesi çevresine eşit olarak dağıtılıp aralarında 10-15 cm mesafe bırakılmalıdır. Mümkün olduğu kadar gövde ile geniş açı yapan dallar seçilmelidir. Seçilen 3-4 ana dal 30-40 cm üzerinden budanır. İkinci yaz veya kış mevsiminde her ana dalın ucuna yakın olarak çıkan iyi gelişmiş yan dallardan aralarında uygun aralık olan 2-3 tanesi seçilir. Seçilen ikinci derecedeki dallar 30-40 cm den budanır. Ana dallardan çıkan bütün oburlar çıkarılmalıdır. Bu dal seçimleri 3. ve 4. kış budamaları boyunca devam eder. Büyüme ve budamanın 4. yılı sonunda bir ağaç, gövdeden çıkmış 3-4 esas ana dal, 6-12 ikinci derecede ana dala sahip olacaktır. İkinci derecedeki dalların üzerindeki dallanmalar ağaç tacının çevresini doldurur. Her kış ve yaz budaması sırasında gövde üzerindeki ince filizler ile ağacın dibindeki dip sürgünlerinin temizlenmesi şarttır. Bu şekilde,ana dalları kısa ,kuvvetli ve dengeli büyümüş bir ağaç elde edilmiş olur. Dallar kuvvetli ve meyilli olarak büyüdüklerinden sarkmazlar. Dik bir ana çatı oluşur.
Ürün Budaması:
Verim çağındaki ağaçların şekillerini muhafaza etmek,boylarının yükselmesini önlemek ve sürgün ile ağaç arasındaki dengeyi sağlamak için yapılan budamadır. Dengeli gelişen bir ağaçta ışığın her tarafa güzelce işlenmesini temin etmek için seyreltme yapmalıdır. Böylece ürün sürgünleri kuvvetli gelişir. Ürün budamasında kışın fazla sık,birbirinin büyümesine engel olan dallar,hastalıklı kurumuş dallar kesilir. Eğilip sarkan dallar ile dışarı yükselen dallar geriye doğru kesilir. Yazın istenmeyen yerlerde teşekkül eden ve ağacın çatısı ile ürün dallarının oluşmasında işe yaramayan zayıf sürgünler ve meyve sürgünlerinin doruklarında geç mevsimde ortaya çıkan filizler alınır. Seyreltme budamaları belli bir zaman sonra ihtiyacı karşılayamaz duruma gelir. Ağaçta daha yüksek ve seyrek bir taç meydana gelir. İlk yıllarda sadece seyreltme şeklinde yapılan budamalarla doruk gözlerinin alınması sonucu dallar zayıflar,sarkmaya başlar. Yıllık sürgünler daha zayıf olur. Ağaç çalılaşır. Bunu önlemek için ürün dallarının bir kısmına kısaltma budaması uygulanır. Yıllar ilerledikçe ağacın zayıflamasına bağlı olarak kısaltma budamasını şiddetli yapmalıdır. Kısaltmalar gerekirse 2-3 ve daha yaşlı dalar üzerinde de yapılır.
Gençleştirme budaması: Fazla bakımsızlık nedeniyle yaşlanmaya yüz tutmuş ağaçlarda yeniden sürmeyi teşvik amacıyla, ağacın kurumuş ve hastalıklı dalları temizlenir. Bütün dallarda kısaltma budaması uygulanır. Geri kalan dallar 8-10 cm çapındaki kısımlara kadar kesilerek ağacın eski tacı atılır, kesim sonrası süren yeni dallardan yeni tacın oluşturulmasında kullanılacak olanlar şekil budaması uygulanarak geliştirilir. Gençleştirme budaması bir yılda yapılabileceği gibi iki yılda da yapılabilir. Budamada bir yıllık dallarda boğumlarından kesim yapmalı, öz açığa çıkarılmamalıdır. Dibinden kesilecek dallar daima dal yastığının üzerinden kesilmeli, kalın dal kesimlerinde aşı macunu kullanılmalı, budama artıkları bahçeden uzaklaştırılmalıdır. Ayrıca gövde ve kalın dalları güneş yakmalarından korumak için kireç badanası yapılmalıdır.
TOPRAK İŞLEME
İncir bahçelerinde torağın devamlı işlenerek yabani otların geliştirilmemesi yöntemi uygulanır. Toprak işlemesinin ana amaçları, toprağın havalanmasını sağlamak, yağışlardan yararlanmak, yabani otları kontrol etmek ve bahçeyi hasada hazırlamaktır. İncir bahçeleri sonbaharda bir ve ilkbaharda iki olmak üzere en az üç kere sürülmelidir. Sonbahardaki toprak işlemesi, incir hasadının tamamlanmasından sonra derinliği 20 cm yi geçmemek üzere yapılır. Sonbahardaki toprak işlemesinin amacı toprağın havalanmasını sağlamak, bazı hastalık ve zararlılara konukluk eden bitki artıklarını toprağa gömmek ve toprağı kabartarak kış yağışlarından en çok yarar sağlamak için ortam hazırlamaktır. Az meyilli yerlerde kış yağışlarından tam olarak yararlanmak amacıyla bahçede tavalar yapılır. İncir bahçeleri genellikle meyilli arazilerde kurulduğunda, ağaçlar, kontur dikim sistemine uygun dikilmeli ve sürümler meyile dik olarak yapılmalıdır. İlkbahar toprak işlemesi, toprağın havalanması ve ilkbahar yağışlarından yararlanılması yanında kışın gelişen yabancı otları yok etmek amacıyla yapılır. Toprağın tav durumuna bağlı olarak mart ayında yapılır. Üçüncü sürüm ileklemeyi takiben, haziran ayının ikinci yarısında yapılır. Tırmık ve diskaro çekilerek arazi kuru incir hasatı için uygun hale getirilir.
SULAMA
İncir ağacının en uygun yağış isteği 625 mm dir. Yağış miktarının 550 mm. nin altına düşmesi durumunda sulama yapmak gerekir. Yıllık yağışın yeterli olmadığı yıllarda yağışların miktarına da bağlı olarak bir veya iki sulama yapmak yararlı ve hatta zorunludur. Yağışların çok yetersiz olduğu durumlarda haziran sonu ve temmuz başlarında ikinci bir sulama yapma gereği ortaya çıkar. Yıllık yağışın çok az olduğu ekstrem yıllarda ve bahçe topraklarının çok süzek olduğu durumlarda kış yağışlarından en yüksek şekilde yararlanılmış, kış sulamaları yapılmış olsa bile ek sulama yapma gereği ortaya çıkar. Böyle durumlarda mayıs ayında ve haziran sonu temmuz başında ek sulama yapmak gerekir. Sulama yapmanın çok güç olduğu durumlarda bile bundan kaçınılmamalıdır.
GÜBRELEME
İncir yetiştiriciliği için 6-7.8 arasında değişen bir toprak pH sı uygundur. İncir ağacı kireç seven bir bitki olduğu için oldukça yüksek kirece sahip topraklarda yetiştirilebilir. Toprak pH sının düşük olduğu yerlerde ağaçlara kireç verilmesi yararlı ve hatta zorunludur. Kireçleme ile toprağa verilecek kireç miktarı, toprak pH sı, toprağın yapısı (bünyesi) organik madde içeriği ve kullanılacak kireç materyallerinin özelliklerine bağlı olarak değişmektedir. Kireç uygulaması sonbaharda yapılır. Toprağa serpilen kireç sürüm ile veya diğer yollarla toprağın altına gömülür. Yapılacak gübreleme ağaçlarda noksanlığı görülen besin maddelerini sağlamalıdır. Azot gübrelemesi vegetatif gelişmeyi yani yaprak ebadını, yıllık sürgünlerin uzunluğunu artırır. Sürgün uzunluğu artınca meyve sayısı da artar. Meyve sayısında bu olumlu gelişmeye rağmen meyve iriliği azalır. Özellikle kurutmalık çeşitlerde, kuru meyve kalitesi azalır, meyve kabuk rengi koyulaşır. Fosfor besin maddesi diğer işlevleri yanında incirde meyve iriliğini de olumlu yönde etkilemektedir. İncir yetiştiriciliğinde, irilik önemli bir özelliktir. Potasyum besin maddesi de meyve kalitesi ve ürün miktarı üzerine etkili olmaktadır. Potasyum, meyvelerin güneş yanmasından zarar görmelerini azaltır. Daha açık kabuk rengine sahip, daha yumuşak kuru incir meyvesi elde edilmesine yardım eder. Verilecek gübre miktarının saptanmasında çeşitli etmenlerin (iklim, toprak ve bitki faktörü ) göz önüne alınması zorunludur. Çiftlik gübresi, dekara 2-3 ton olarak hesap edilir. Bu miktar gübreyi dağıtmak için her 4 ağaç arasına 1-2 araba gübre bırakılır. Gübreyi ağaçların diplerine yığmak doğru değildir. Çiftlik gübresi hasattan hemen sonra verilir ve derhal sonbahar toprak işlemesi ile toprak yüzünde bekletmeden toprağa karıştırılır. Ancak incir ağacının gübre gereksinimini saptamak amacıyla henüz tarla denemeleri,toprak ve bitki analizleri yapılmamış ve noksanlık durumlarında ağaçlarda ortaya çıkan arazlar saptanmamış olduğundan, izlenecek en tutarlı yol yetiştiricilerin bahçelerindeki ağaçlarını çok iyi izleyerek ağaçların beslenme yönünden herhangi bir sorunu olup olmadığını saptamasıdır.

Mükemmel bir sağlık kaynağı olan incirde sütün 2 katı kalsiyum bulunduğunu belirten uzmanlar, C vitamini dışındaki bütün vitaminleri ihtiva eden incirin, bilinen tüm meyveler arasında en yüksek şeker oranına sahip olduğunu bildirdi.

Uzmanların en mükemmel meyve olarak değerlendirdikler incir, bilinen en eski meyve olmasına rağmen yeni yeni keşfediyor. Kuran’ı Kerim’de de adı geçen incirin sayısız faydaları olduğu ortaya çıktı. Besin değerinin yüksekliğiyle dikkati çeken incirde süttekinin 2 katı kalsiyum olduğunu ifade eden uzmanlar, meyveler arasında yüzde 74 ile en yüksek şeker oranına sahip incirin en tatlı meyve olduğunu kaydetti.

Ayrıca bilinen tüm meyvelere göre en yüksek mineral içeriğine sahip 40 gramlık incirde insanın günlük ihtiyacının yüzde 6′sını karşılayacak biçimde 244 mg potasyum, 53 mg kalsiyum ve 1.2 mg demir içerdiği belirlendi. C vitamini dışında bütün vitaminleri bünyesinde barındıran incirin kanın pıhtılaşmasını önleyerek kalp krizi riskini azalttığı, ciltteki yaraların çabuk kapanması ve kemik hastalıkları ile kansızlığı önlediği belirtildi. Fiziki ve zihni zorlanmayı ortadan kaldıran incirin vücuda enerji ve güç sağladığı, astım, öksürük ve soğuk algınlığı gibi durumlarda tedavi edici özellik taşıdığı dile getirildi.

Ayrıca kabızlığı gideren incirin bağırsaklardan toksin maddelerinin atılmasına, kandaki kolesterol seviyesinin düşürülmesine faydalı olduğu da açıklandı. Doğal olarak yağ, sodyum ve kolesterol içermeyen incirin yüksek lif oranına sahip olması sayesinde hemen her özel diyetin bir parçası olabileceğini dile getiren uzmanlar, incirin kilo vermek isteyenlere bire bir olduğu bildirildi. Sadece 1 adet kuru incirin tavsiye edilen günlük lif ihtiyacının yüzde 20′sine tekabül eden 2 gram lif sağladığını tespit eden uzmanlar, bitkisel gıdalarda bulunan liflerin ise sindirim sisteminin düzgün olarak çalışmasında ve bazı kanser türlerinin riskini azaltmada çok önemli bir yere sahip olduğunu kaydetti. Bu arada çözünmez liflerin sindirim sistemini hızlandıran ve kolon kanserine karşı koruyucu olduğu, çözünür liflerin ise kandaki kolesterol seviyesini yüzde 20′den fazla düşürdüğü belirlendi. Vücut için son derece yararlı olan bu iki lif türünü de aynı anda içinde bulunduran tek meyvenin ise yine incir olduğu kaydedildi.

Öte yandan vücutta kimyevi reaksiyonlar neticesinde oluşan veya dışarıdan alınan zararlı maddeleri etkisiz hale getirerek, hücrelerin tahrip olmasını engelleyen antioksidan bakımından son derece zengin olan kuru incirin ayrıca vücutta üretilemeyen ve kolesterolün düşürülmesinde, özellikle kalp, beyin ve sinir sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışması açısından çok önemli bir yere sahip omega-3 ve omega-6 adlı yağ asitlerini içerdiği ifade edildi.